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        無糖飲料可以減肥?這樣喝,小心越喝越胖!
        2023-06-30

        作者:田達瑋

        審核:張 娜 北京大學公共衛生學院 副研究員 博士生導師

        流言

        在炎熱的夏天,除了空調,似乎沒什么比得上一瓶冰汽水更解暑了,可想了想剛剛立下的減肥誓言,看著滿是熱量的飲料,真是糾結。

        但幸好有無糖飲料,用甜味劑代替高熱量的糖,讓人在享受甜味的同時,不用擔心喝下太多熱量,美味又減肥!

        可是,無糖飲料真能減肥嗎?

        并不能,無糖飲料沒有那么神奇。

        版權圖庫圖片,不授權轉載

        無糖飲料來歷

        在1952年,世界上第一款無糖飲料No-Cal誕生了。[1]

        不過,這款飲料其實是專為糖尿病患者開發的,它采用了人造甜味劑“甜蜜素”代替真正的糖,但并不是一款面向大眾的“減肥”飲料。

        這款飲料的目的是讓糖尿病患者們不用冒著血糖爆表的風險,也能嘗到渴望已久的甜味。

        但是,精明的商家可不會就此罷手,他們很快就找到了無糖飲料的新市場。

        因為不含糖,一瓶飲料中的熱量幾乎可以忽略不計,這不就意味著喝再多也不用擔心長胖嗎?

        于是飲料商們紛紛抓住了這一商機,開始生產自己的無糖飲料,無糖飲料一下子風靡起來,一些品牌飲料紛紛出現在市場上。

        而且,商家們也刻意強調自己的無糖飲料既甜又沒有什么熱量,喝這樣的飲料不會讓你長胖。至此,人們把無糖飲料跟減肥、保持身材這樣積極向上的觀念關聯起來了。

        其實,根據我國2011年發布的《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則(GB28050-2011)》,標注“低糖”的飲料中含糖量應少于等于每100毫升5克,標注“無糖”的飲料中含糖量應低于每100毫升0.5克。

        低糖飲料的含糖量一般低于普通碳酸飲料的一半,而無糖飲料中的游離糖含量則幾乎可以忽略不計,與含糖飲料相比,選擇低糖或無糖飲料有利于控制游離糖的攝入。

        現實并不美好

        但是經過長時間的跟蹤觀察,科學家們發現了一個有趣的現象,或者說是一個噩耗:“喝無糖飲料的人比不喝無糖飲料的人更胖”。

        例如一項為期8年的研究發現,喝無糖飲料的人長胖的風險是不喝無糖飲料人的兩倍。[2]

        另一項為期10年的研究也發現,喝無糖飲料的人比不喝無糖飲料的人BMI指數高0.8,腰圍粗2.6厘米,并且腹部肥胖的概率比不喝無糖飲料的人高36.7%。[3]

        怎么會這樣呢?

        斯坦福大學的研究者(Christopher Gardner)做出了解釋[4],喝無糖飲料會讓人產生一種想法:“既然我都喝無糖飲料了,那我晚上多吃個冰淇凌也沒啥”。這種想法,可能會讓喝無糖飲料的人不知不覺中又把少喝的熱量補回來,甚至會吃得更多。

        但這畢竟是人類自己貪心呀,無糖飲料表示不背這個鍋。

        版權圖庫圖片,不授權轉載

        無糖飲料不背鍋

        如果仔細觀察這些研究的數據,你也能發現一些端倪。

        前文提到的兩篇文獻中,常喝無糖飲料的人在實驗最初,就比不喝無糖飲料的人胖了。這些人可能飲食習慣就很不健康,喝無糖飲料是他們采取的“補救措施”。

        其實,只要你能控制住自己想吃的欲望,用無糖飲料代替含糖飲料,真的能幫你控制體重。

        例如,一項為期18個月的研究發現每天喝一瓶無糖飲料的兒童BMI指數比每天喝一瓶含糖飲料的兒童增長得更慢。[5]

        一項為期6個月的實驗也發現,在減肥時,用無糖飲料來代替含糖飲料,也能夠起到更好的效果。[6]

        可以敞開了喝?

        只要能管住我自己,就每天12瓶無糖飲料?[7]呃,這也不太好……

        2016年的一項研究發現,長期大量攝入無糖飲料中常用的一種甜味劑“阿斯巴甜”,可能會引起老鼠腸道微生物群落發生改變,從而導致肥胖和代謝疾病。[8]

        當然,這個“大量”意味著我們一天需要喝下8瓶(4.24升)的無糖可樂。如果偶爾喝一兩瓶,并沒什么問題,但你要是一天12瓶,那可就不太妙了。

        另外,無糖飲料可能也沒有想象中那么美好。

        無糖飲料一般使用的是代糖,加入的是阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等之類的甜味劑,這些甜味劑的甜度是白糖的幾十倍甚至幾百倍。

        如果經常攝入大量甜味劑,也可能會對人體的肝臟和神經系統造成危害,特別是對老人、孕婦、小孩的危害更明顯。

        版權圖庫圖片,不授權轉載

        結論

        如果你飲食習慣健康,偶爾喝一點無糖飲料確實能減少你攝入的熱量。但是如果你本來就非常貪吃了,妄想喝幾瓶無糖飲料來減肥,還是醒醒吧。少吃多動,這才是你該做的。

        參考文獻:

        [1] Encyclopedia of junk food and fast food ,Andrew F. Smith, p.116, Greenwood Publishing Group, 2006

        [2] Fowler S P, Williams K, Resendez R G, et al. Fueling the obesity epidemic? Artificially sweetened beverage use and long‐term weight gain[J]. Obesity, 2008, 16(8): 1894-1900.

        [3] Chia C W, Shardell M, Tanaka T, et al. Chronic low-calorie sweetener use and risk of abdominal obesity among older adults: a cohort study[J]. PloS one, 2016, 11(11): e0167241.

        [4] https://www.vox.com/2016/11/28/13764656/diet-soda-metabolism-weight-loss-obesity

        [5] de Ruyter J C, Olthof M R, Seidell J C, et al. A trial of sugar-free or sugar-sweetened beverages and body weight in children[J]. New England Journal of Medicine, 2012, 367(15): 1397-1406.

        [6] Tate D F, Turner-McGrievy G, Lyons E, et al. Replacing caloric beverages with water or diet beverages for weight loss in adults: main results of the C hoose H ealthy O pt i ons C onsciously E veryday (CHOICE) randomized clinical trial–[J]. The American journal of clinical nutrition, 2012, 95(3): 555-563.

        [7] https://www.washingtonpost.com/news/to-your-health/wp/2017/12/12/trump-reportedly-drinks-12-cans-of-diet-coke-each-day-is-that-healthy/?utm_term=.340b79f97d89

        [8] Gul S S, Hamilton A R L, Munoz A R, et al. Inhibition of the gut enzyme intestinal alkaline phosphatase may explain how aspartame promotes glucose intolerance and obesity in mice[J]. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 2016, 42(1): 77-83.

        來源:星空計劃

        本文由科普中國-星空計劃(創作培育)出品,轉載請注明出處。

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